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Bar Trefle d'orの店主によるブログです。お酒のこと、お店のこと、日々のことなどを綴っていきます。

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今年の抱負 追加

あと2か月を切ってしまった2012年。

皆さんはどんな10か月でしたか?

フェイスブックもご覧いただいてる方は、あちこち飛び回っているように思ってらっしゃるかもしれませんね。。。
私からすると、雲の上のような大御所、大先輩、年下、含めもっともっと飛び回ってらっしゃる方が多すぎて、まだまだあかんな~。と、思っているくらいです。

今年はもっと旅行にも行って勉強したいことがいっぱいありました。。。
でも、いけるタイミングがないということは、時期じゃないんだと思って、たまたまチャンスが巡ってきたことや、ちょっとお休みを頂けばいける範囲に留めて、来年以降の楽しみにとっておこうと思います!!

さて。
ここへきて、また抱負が増えてしまいました。
毎日のまかないで、栄養を考えて作ってきてはいますが、苦手な料理はやっぱり避けてしまいます。
そして、時間もかけてられない。。。
けれど、裏メニューで時々お客様にお出ししたりするんです^^;
きんぴらごぼうがうまく作れないということで、今年残り2ヶ月はきんぴらごぼうを練習することにしました。
賄いには手間がかかりすぎますが、苦手克服ということで、自分好みの味を探求したいと思います!!

焼き魚派としては煮魚って滅多に作らないので、あまり作ったことのない、鯖の味噌煮も安定して作れるようになろうと思います。

一人暮らしやご年配のお客様も多いので、ほっとする物がつくれたら。。。と、思います。

sassy"

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