御室桜や、遅咲きの桜も昨日からの雨や、日曜日の大雨予想で散ってしまいそう。

5月のお休み

　７日(月）

21日(月）

27日(日）

14日(月）

28日(月）は営業致します。

お陰様で5月13日(日)を待ちまして5周年を迎えさせて頂きます！！

本当にありがとうございます。

しかも、5月13日は全国「カクテルの日」に制定されました！

周年がカクテルの日！とは！！光栄ではありますが、プレッシャー・・・

目下、周年企画で頭がいっぱいです。。。－０－）

5月1日より新しいスタッフが入ることになりました。

以前より時々アルバイトに来てくれて、京都ホテルオークラでバーテンダーをしていた知見　一穂（ちみ　かずほ）

といいます。

店主共々厳しく、温かいお心で見守ってください。

sassy"

春休みを頂いた後ですから、

３０（月・祝）は営業いたします。

よろしくお願いいたします。

それから、待ちに待った小イワシが入荷いたしまして、トレフル春の人気メニュー「自家製オイルサーディン」が

今年も登場しましたよ～！！

お酒にピッタリ、ハーブが効いていて、バゲットにもオイルがよく合います。

去年召し上がってない方、是非！！

飲ませてもらったお酒が「ジョニーウォーカー　黒ラベル」

当時はまだまだ洋酒は高価なもので、さらに「ジョニーウォーカー　く、黒ラベル！！」高価！

その時の美味しさといったら。。。

今でもその味が忘れられない、青春時代の思い出のお酒。

他のものも飲まれますが、お酒って想い出、思い入れがありますよね。

皆さんの想い出の一杯、またはイッパイイッパイはなんでしょうか？

出会ったころのその方のお歳をはるかに超えてしまいました（＾　＾；

ドライなカクテルやビールも召し上がりますが、そのあとは「バーボンソーダ割りを」

「何しします？」

ではなく、今では

「ハーパーのソーダ割り」を勝手にお出ししています。

バーボンと言えばハーパーなのです。その方にとって。

うちではよく考えると、あんまりないような気もしますが。最もこのセリフを使われるお客様の場合は竹鶴21年をロックで。

でも、限界が近づくと「あれして！」に変わります。

「あれ」とはグリーンアラスカという、ジン・シャルトリューズ（緑）を。

でも相当度数も高く、ハーブリキュールのつんとした香り、パンチのあるカクテルです。カクテルグラスや、ロックではきつすぎるので

いつからかクラッシュアイスで〆の一杯です。

〆の一杯があれ、かいつもの。と、いう自分なりのスタイルがあるのもいいですね。

ワンパイントの場合、ホントに倍のサイズ？というくらい、重くてぶっといビアグラスに注ぐのですが、凄い量にみえます。

他のお店でお食事とか、飲んでこられて〆にお越し頂くことが多い常連のお客様。

「飲めても飲めなくても男は黙って1パイント！」

もちろん他のオーダーを頂くこともありますが、ビールの時は「１パイント！」

こういう男気っていいもんですよね～。

ウィスキーもかなりコレクションされてるらしい。

２杯ほど飲まれた後、ギムレットをオーダーされました。

マティーニを次に。

「こんな初めての知らない客がギムレットとか、マティーニなんて頼んだら緊張するでしょ？」

「ハイ。」

「でもね、おれいつも行く店でもどこでも頼むの、いつもの店は顔色とか体調とかまだ飲みに行くのか考えて味変えてくれるのね、

でも気分と味が違うときもあるよ。でもその気持ちが嬉しくってね。えらそうに試してやろう！って思って注文してるんじゃなくてね、

一生懸命作ってくれてるバーテンダーの味をこっちも真剣に感じなくちゃ失礼だろ？飲んできて更に〆に飲みたいんだよね。

美味しかったら次にマティーニ頼んじゃって止まんなくなるのー。〆が〆でなくなるんだよ～。味をわかる飲み手になろうとね、闘ってるんだよー真剣勝負だよ～」

とおっしゃいました。

腕を試されることの多いスタンダードカクテル。

真っ向から向き合って下さる飲み手。理解しようとして下さるお気持ち。

とてもうれしかったです。バーテンダーって楽しい！年が明けてすぐの出来事でした。

いい年になりそうな幕開けでした。

次回はいつお越しになるかな。

次のオーダーは「ギブソン」だそうです。どきどき。。。

sassy"

遅くなってしまいましたが今月のご案内。

もうすでに2回定休日もすんでしまいましたが、

１６日（月）

２２日（日）～２５日（水）

をお休みとさせていただきます。

３月はカクテルコンペの観戦、結婚式でお休みをいただいた以外は、ご予約をいただいたりとすべて営業しておりましたので、

連休を久しぶりに頂いてしまします。

よろしくお願いいたします。

来週はもう散ってしまってると思いますが、お花見が続きます。

真夜中の円山公園（２７時～。。。）４/１６（月）明けて午前２時（１７日未明）

恒例になりました、こちらのお花見。お客様も飲食店のスタッフもどなたでも自由集合・自由解散です。

ビール・日本酒は津之喜酒舗さんが２００円にて販売してくださいます。

他のドリンク・食料はご自由に！！

一般の生活されてる方には理解不可能な時間ですが、怖いもの見たさにど～ぞ！

sassy"

向かい合わせの4人席が主な作りの古い電車。通路を挟んだ向こうから、お年寄りが私の元へやってきて、どこどこに行きたいけれど、どこでおりればいいのかとか、訊ねてきはる。

道を歩けば向かいの店ではなくわざわざこちらへ寄ってきて道行く多くの通行人の中から道や、バスを訊ねられる。

時間があった時は長距離バス乗り場まで連れて行き、同じ方面の人に乗せてあげて、と託したこともあった。。。

ホテルで勤務時代はご老人と、子供は常に私の担当。。。

パリでも、こんなにバリバリの東洋人の顔なのに、駅で、道で何人のフランス人に道をきかれたことか・・・せめて西洋人にきいてくれっ！

そして、今日。

仕込みもしたいし、ものすごい買い出しで、エコバッグと、大きな袋2つで自転車を押していたら、あるおばちゃまに声をかけられる。。。

絶対なんかの勧誘やと思い、怪訝な顔で止まったら、◎◎学院どこですか？と。

よりによって、なんでこの荷物で急ぎのメール返信して、周りも見てない私なん？？？

聞いたことも、看板にも見覚えはあるが、まったくもって場所の記憶はない。

あいにく大荷物の下敷きになっているiphoneを出すには1つ目の荷物を地面におき、自転車を停め、ようやく取り出し、マップで調べる。

運よくわかりやすい大通りに面しているので、説明するが烏丸通りすら、知らないおばちゃま。。。

右に曲がってわからなければ、また聞いてください、と、しか言いようもなく。

転校すれば、目つきが悪く、即座にヤンキーから目を付けられ、お客様にも怒ってんの？と、よく言われ、知り合って間もない後輩たちには必要以上にビビられるのに、何故私に道を聞く？？？？

わたくしの人生の七不思議の一つである。自称「きかれびと」

無事につけたかな？おばちゃま。

sassy"

年末から周囲は寿ラッシュです。

今月３回。

一人は海外挙式で親族だけで執り行うのですが、明日三人目。
高校時代からの大親友が１０年越しの交際を経て、やっと、やっとゴールインします。

スピーチがあるのですが、大学時代もサークルまで一緒で、人生の分岐点に悩む時には必ず、彼女の
アドバイスがありました。

思い出が多過ぎて、スピーチはメモを見ることもなく、割とスムーズに話せる方ですが、明日のスピーチは未だにまとまらず…

どうしようかなあ…

Sassy゛

Ｈ．Ｐの内容をもう1ページ増やして頂くことにしました。

デザインなどはと～っくに作成していただいていたのですが、ページのタイトルがなかなかピンと来なくて、悶々としていましたが、

先日、やはりいつもの場所「トイレの神様」（過去の日記に掲載）

ならぬ今回は「お風呂の神様」が降臨？。。。やっと。

ピンと来たので、かなりベタなタイトルでお届けしたいと思います。

なかなか日記すら更新できていないのに、ハードルをあげてしまいますが、日記とは別に設けたい項目なのです。

今しばらく、お待ち下さいませ。

sassy"

ずーっと、無縁で、花粉症の方を横目に、大変だなあ～。辛そうだなあ。。。と思っていました。

昨年、ある日突然、デビューしました。

なかなかパンチのある症状ですね。。。

今年も早くから喉が痛くなり、風邪の引き始めだと思って風邪薬飲んでいましたが、効果がないので、ふと、花粉が舞い始めたことを思い出しました。

今やマスク、時にはダテメガネまで出動です。

こんな春のお知らせいりませんよねえ。

長丁場ですが、頑張りましょう！！

sassy"